Tradiční paio - černé prase - polovina - 153005
„Senhor“ od SEL je ušlechtilý produkt a jeden z nejstarších produktů SEL. Vyrábí se z vybraného a řádně nasekaného masa a vyznačuje se výrazným a trvalým aroma. Obsahuje tradiční alentežské koření, které se přidává k masu po jeho nasekání.
1. POPIS
Vyrobeno z vepřového masa, které prochází procesem zrání v komorách s řízenou vlhkostí a teplotou, po němž následuje uzení při nízkých teplotách.
2. SLOŽENÍ / ALERGENY
Vepřové maso (původ: EU) (92 %), voda, paprika, sůl, česnek, konzervační látky: (dusitan sodný a dusičnan draselný) a antioxidanty: (kyselina askorbová, askorbát sodný, citrát sodný). Plněno do přírodního střívka. Uzeno dřevem z dubu cesmínového.
3. ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI
LIMITNÍ HODNOTY PŘIJATELNOSTI
Barva – Načervenalá
Vůně – Příjemná a výrazná
Chuť – Příjemná a výrazná, s intenzivní kouřovou chutí a dlouhotrvajícím účinkem
Textura – Mírně vláknitá a poměrně měkká
4. VÝŽIVOVÉ ÚDAJE
PRŮMĚRNÉ HODNOTY NA 100 g
-
- Energie: 1959 kJ / 473 kcal
- Tuky: 42 g
- Z toho nasycené mastné kyseliny: 17 g
- Sacharidy: 2,8 g
- Z toho cukry: 0 g
- Vláknina: 0 g
- Bílkoviny: 21 g
- Sůl: 3,8 g
5. OZNAČENÍ / PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Kódování šarže: číselný kód přidělený šarži.
Pokyny pro skladování: skladujte při teplotě nejvýše 18 ºC.
Datum minimální trvanlivosti: 12 měsíců (poloviny 6 měsíců).
Způsob přípravy/použití: konzumuje se tak, jak je.
Cílová skupina: všichni spotřebitelé kromě osob s vysokým krevním tlakem a vysokou hladinou cholesterolu a triglyceridů.
Detektor kovů:
Veterinární kontrolní číslo: PT L-301.
Symbol Sociedade Ponto Verde: má symbol Sociedade Ponto Verde.
