Polní jelito - černé prase - 250 g - 153026
Jelito má výraznou a charakteristickou vůni a je velmi křehké a šťavnaté. Vyznačuje se bílými kousky tuku dobře obalenými téměř černou masovou směsí. Je typické svou intenzivní a dlouhotrvající chutí.
1. POPIS
Vyrobeno z vepřového masa a krve, které procházejí procesem zrání v komorách s kontrolovanou vlhkostí a teplotou, po němž následuje uzení při nízkých teplotách.
2. SLOŽENÍ / ALERGENY
Vepřové maso (původ: EU) (90 %), krev, paprika, sůl, víno, česnek, voda, (konzervační látky: dusitan sodný a dusičnan draselný), koření, (antioxidanty: kyselina askorbová, askorbát sodný, citrát sodný). Plněno do přírodního střívka. Uzeno dřevem z cesmíny. Obsahuje přirozeně se vyskytující cukry.
3. ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI
MEZNÍ PŘIJATELNÉ HODNOTY
Barva – Tmavě červená
Vůně – Příjemná a jemná (svébytná).
Chuť – Příjemná a jemná.
Textura – Málo vláknitá a poměrně měkká
4. VÝŽIVOVÉ ÚDAJE
PRŮMĚRNÉ HODNOTY NA 100 g
- Energetická hodnota: 2258 kJ / 546 kcal
- Tuky: 51 g
- Z toho nasycené mastné kyseliny: 20 g
- Sacharidy: 4,8 g
- Z toho cukry: 0 g
- Vláknina: 0 g
- Bílkoviny: 17 g
- Sůl: 3,2 g
5. OZNAČENÍ / PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Kódování šarže: číselný kód přidělený šarži.
Pokyny pro skladování: skladujte při teplotě nepřesahující 18 ºC.
Minimální trvanlivost: 6 měsíců.
Způsob přípravy/použití: Konzumuje se pečený, smažený nebo vařený.
Cílová skupina: Všichni spotřebitelé kromě osob s vysokým krevním tlakem a zvýšenou hladinou cholesterolu a triglyceridů.
Detektor kovů:
Číslo veterinární kontroly: PT L-301.
Symbol Sociedade Ponto Verde: obsahuje symbol Sociedade Ponto Verde.
