Cartuxa Branco Vinho de Talha 2019 – DOC Alentejo–Évora

Odrůda: Antão Vaz

Typ půdy: Granitová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 12,5 Celková kyselost (g/l) – 5,0 pH – 3,46 Celkový obsah cukru (g/l) – 0,3

Vinifikace: Vyrobeno z hroznů ze staré vinice s tradičními odrůdami z regionu Alentejo, jako je Antão Vaz. Tyto hrozny byly po

sklizni: provedené ručně pečlivě vytříděny a použity byly pouze ty v nejlepším stavu. Po lehkém podrcení kvasily se všemi částmi hroznů v hliněné amfoře z 19. století, kde zůstaly spolu se slupkami a dužninou až do 11. listopadu 2018. Ve stejné amfoře zrálo víno až do konce jara 2019, kdy bylo lahvováno. Přítomnost slupek a peciček během kvašení a vnitřní výstelka amfory z borové smoly dodávají vínu jedinečné vlastnosti a připomínají nám dávno zapomenuté vjemy.

Teplota podávání: 10ºC až 12ºC

Výrobce: Fundação Eugénio de Almeida

Enologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento popis vychází z nejnovějšího technického listu zveřejněného nadací Fundação Eugénio de Almeida. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli „Ročník“ (2019), v závislosti na aktuálních skladových zásobách. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si jej.