EA Rosé 2024 – regionální víno Alentejano

Odrůdy: Syrah, Touriga Nacional a Castelão

Typ půdy: Žulová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 12,5 Celková kyselost (g/l) – 5,7 pH – 3,15 Celkový obsah cukru (g/l) – 0,4

Vinifikace: Víno se vyrábí z odrůd Syrah, Touriga Nacional a Castelão, pěstovaných na vinicích nadace Fundação Eugénio de Almeida. Jakmile hrozny dosáhnou optimální zralosti, sklízejí se a přepravují do sklepa, kde začíná technologický proces úplným odstopkováním a lehkým drcením, ochlazením, krátkou předfermentační macerací a čiřením moštu. Fermentace probíhá v nerezových nádržích při kontrolované teplotě 16 ºC. Po fermentaci následuje filtrace, scelování, stabilizace proti vinnému kameni a bílkovinám, finální filtrace a lahvování.

Servírovací teplota: 8 ºC až 10 ºC

Výrobce: Fundação Eugénio de Almeida

Enologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento popis vychází z posledního technického listu poskytnutého nadací Fundação Eugénio de Almeida. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli «Ročník» (2024) a podléhá aktuálním skladovým zásobám. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si jej.