EA Biológico Tinto 2020 – regionální víno Alentejo

Odrůdy: Syrah, Trincadeira a Cabernet Sauvignon

Typ půdy: Granitová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 14,5 Celková kyselost (g/l) – 5,5 pH – 3,71 Celkový obsah cukrů (g/l) – 0,4

Vinifikace: Vyrobeno z odrůd Syrah, Trincadeira a Cabernet Sauvignon, pěstovaných ve vinicích nadace Fundação Eugénio de Almeida a obhospodařovaných ekologickým způsobem. Jakmile hrozny dosáhnou ideální zralosti, jsou sklizeny a přepraveny do vinařství, kde začíná technologický proces úplným odstopkováním a lehkým rozdrcením. Fermentace s použitím přirozených kvasinek probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě 24-27ºC. Po fermentaci zrálo 8 měsíců v sudech z francouzského dubu. Před lahvováním bylo víno podrobeno lehké filtraci.

Servírovací teplota: 16ºC až 18ºC

Výrobce: Fundação Eugénio de Almeida

Enologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento popis vychází z posledního technického listu poskytnutého nadací Fundação Eugénio de Almeida. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli «Ročník» (2020) a podléhá aktuální dostupnosti zásob. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si jej.