Cartuxa Tinto 2022 – DOC Alentejo–Évora

Odrůdy: Alicante Bouschet, Trincadeira a Aragonez

Typ půdy: Žulovitá a břidlicová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 14,0 Celková kyselost (g/l) – 5,0 pH – 3,80 Celkové cukry (g/l) – 0,5

Vinifikace: Vyrobeno z odrůd Alicante Bouschet, Trincadeira a Aragonez vysazených ve vinicích nadace Fundação Eugénio de Almeida. Když hrozny dosáhnou optimální zralosti, jsou sklizeny a přepraveny do vinařství, kde technologický proces začíná úplným odstopkováním a lehkým rozdrcením. Následně hrozny kvasí odděleně v nerezových kádích při teplotě 27 ºC, po čemž následuje prodloužená postfermentační macerace. Víno zrálo 12 měsíců v sudech a kádích z francouzského dubu a 24 měsíců v lahvi ve sklepech kláštera Cartuxa.

Servírovací teplota: 16 ºC až 18 ºC

Výrobce: Fundação Eugénio de Almeida

Enologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento popis vychází z posledního technického listu poskytnutého nadací Fundação Eugénio de Almeida. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli «Ročník» (2022) a podléhá aktuálním skladovým zásobám. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si jej.