Šumivé víno Cartuxa Bruto Branco 2019 – DOC Alentejo–Évora

Typ půdy: Žula

Analytické údaje: Alkohol (%) – 12,5 Celková kyselost (g/l) – 6,8 pH – 2,89 Celkový obsah cukru (g/l) – 0,4

Vinifikace: Základní víno vyrobené z pečlivě vybraných hroznů odrůdy Arinto, sklizených při ideální zralosti pro výrobu základního vína na šumivé víno. Alkoholové kvašení probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Zrání na jemných kalech po dobu 6 měsíců s pravidelným promícháváním. Sekundární kvašení tradiční metodou ve sklepích kláštera Cartuxa. Odstřelení kalů po 56 měsících zrání v lahvi.

Teplota podávání: 10 ºC

Výrobce: Nadace Eugénia de Almeidy

Enologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento popis vychází z nejnovějšího technického listu poskytnutého Nadací Eugénia de Almeidy. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli «Ročník» (2019), v závislosti na dostupnosti na skladě. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ročník si ověřte.