Chouriço z vepřového masa z volného chovu - černé prase - 200 g - 153011
Je vybráno to nejlepší maso, které se po jemném nasekání ochutí tradičním kořením z Alenteja. Vyznačuje se výraznou a přetrvávající vůní a intenzivní, mírně slanou chutí. Jde o kus s pevnou, ale velmi křehkou texturou, 100% tradiční výrobek.
1. POPIS
Vyrobeno z vepřového masa, které prochází procesem zrání v komorách s řízenou vlhkostí a teplotou, po němž následuje uzení při nízkých teplotách.
2. SLOŽENÍ / ALERGENY
Vepřové maso (původ: EU) (91 %), voda, sůl, paprika, česnek, konzervanty: (dusitan sodný a dusičnan draselný), antioxidanty: (kyselina askorbová, askorbát sodný, citrát sodný). Plněno do přírodního střívka. Uzeno dřevem z dubu cesmínového. Obsahuje přirozeně se vyskytující cukry.
3. ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI
MEZNÍ HODNOTY PŘIJATELNOSTI
Barva – načervenalá
Vůně – příjemná a výrazná.
Chuť – příjemná a výrazná. Jemně kouřová chuť
Textura – mírně vláknitá.
4. VÝŽIVOVÉ ÚDAJE
PRŮMĚRNÉ HODNOTY NA 100 g
- Energie: 1726 kJ / 416 kcal
- Tuky: 34,5 g
-
- Z toho nasycené mastné kyseliny: 13,8 g
- Sacharidy: 4,9 g
- Z toho cukry: 0,2 g
- Vláknina: 0,1 g
- Bílkoviny: 21,4 g
- Sůl: 3,5 g
5. OZNAČENÍ / PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Kódování šarže: číselný kód přidělený šarži.
Pokyny pro skladování: skladujte při teplotě nepřesahující 18 ºC.
Minimální trvanlivost: 12 měsíců.
Způsob přípravy/použití: konzumuje se tak, jak je, pečený, smažený nebo vařený.
Cílová skupina: všichni spotřebitelé kromě osob s vysokým krevním tlakem a zvýšenou hladinou cholesterolu a triglyceridů.
Detektor kovů:
Veterinární kontrolní číslo: PT L-301.
Symbol společnosti Sociedade Ponto Verde: nese symbol společnosti Sociedade Ponto Verde.
