Cartuxa Tinto 2022 – DOC Alentejo–Évora

Odrůdy: Alicante Bouschet, Trincadeira a Aragonez

Typ půdy: Žulová a břidlicová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 14,0 Celková kyselost (g/l) – 5,0 pH – 3,80 Celkový obsah cukru (g/l) – 0,5

Vinifikace: Víno vyrobené z odrůd Alicante Bouschet, Trincadeira a Aragonez, vysazených na vinicích nadace Fundação Eugénio de Almeida. Jakmile hrozny dosáhnou ideální zralosti, sklízejí se a přepravují do sklepa, kde začíná technologický proces úplným odstopkováním a lehkým pomletím. Poté jednotlivé odrůdy kvasí odděleně v nerezových tancích při teplotě 27 ºC, po čemž následuje prodloužená postfermentační macerace. Víno zrálo 12 měsíců v sudech a kádích z francouzského dubu a 24 měsíců v lahvi ve sklepích kláštera Cartuxa.

Teplota podávání: 16 ºC až 18 ºC

Výrobce: Fundação Eugénio de Almeida

Enologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento popis vychází z posledního technického listu zveřejněného nadací Fundação Eugénio de Almeida. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli «Ročník» (2022), dostupnost závisí na skladových zásobách. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ročník si ověřte.