Cartuxa Branco 2024 – DOC Alentejo–Évora

Odrůdy: Antão Vaz, Arinto a Roupeiro

Typ půdy: Žulová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 12,5 Celková kyselost (g/l) – 6,0 pH – 3,28 Celkové cukry (g/l) – 0,6

Vinifikace: Vyrobeno z odrůd Antão Vaz, Arinto a Roupeiro, pěstovaných na vinicích nadace Fundação Eugénio de Almeida. Jakmile hrozny dosáhnou ideální zralosti, sklízejí se a přepravují do vinařství, kde začíná technologický proces úplným odstopkováním a šetrným drcením. Poté hrozny kvasí v nerezových tancích při kontrolované teplotě 16ºC. Následuje devítiměsíční zrání na jemných kalech s pravidelným promícháváním.

Teplota podávání: 10ºC až 12ºC

Výrobce: Fundação Eugénio de Almeida

Enologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento popis vychází z posledního technického listu zveřejněného nadací Fundação Eugénio de Almeida. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli „Ročník“ (2024), přičemž dostupnost závisí na skladových zásobách. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ročník si ověřte.