Spädgris från Negrais och Bairrada: nu med direktleverans
Den äkta smaken av grillad spädgris har kommit till Herdade do Estacal! Det gyllene, knapriga skinnet, den omisskännliga doften av vedugnen och nöjet att dela en portugisisk specialitet vid bordet. Nu kan du välja spädgris i Negrais- eller Bairrada-stil i vår webbutik och få den levererad hem.
Inför premiären sökte vi smakens ursprung: vi valde Afonso dos Leitões, producent och specialist på spädgris, vars verksamhet är inriktad på produktion, förädling och försäljning av denna produkt. Det är inte bara någon som grillar spädgrisen: de känner den och följer den genom hela produktionskedjan.
Från traditionen med vedugn till ditt bord
Beställ från Herdade do Estacal och gör dig redo för tillfället: en familjelunch, en träff med vänner eller ett festbord. Producenten ansvarar för tillagning och förpackning, och ett företag specialiserat på kyltransport av livsmedel sköter leveransen direkt till den angivna adressen.
Transporten sker med temperaturkontroll mellan 0 °C och 4 °C, enligt den planerade logistikmodellen, för att bevara kylkedjan. Tillgänglighet och leveranstider beror på destinationen.
Negrais eller Bairrada: två traditioner att njuta av
Leitão de Negrais kännetecknas av sin öppna, platta presentation, den kraftigare kryddningen och grillningen på galler. Leitão à Bairrada grillas traditionellt på spett, med kryddning på insidan. Två recept med egen karaktär, förenade av konsten att laga mat i vedugn.
Upptäck hel spädgris från Negrais, halva spädgrisar från Negrais, hel spädgris à Bairrada och halva spädgrisar från Bairrada, samt andra utvalda varianter.
Varför valde vi Afonso dos Leitões?
För kvaliteten börjar långt innan spädgrisen når ugnen. Afonso dos Leitões är ett välkänt namn i Negrais, med verksamhet sedan 1980 och specialisering inom produktion och förädling av spädgris. Med en filosofi som sträcker sig «från hage till tallrik» omfattar verksamheten egen uppfödning, slakt, grillning i vedeldade ugnar, paketering och processkontroll.
Företaget har kylutrymmen, klimatanpassade förpackningsrum och ett system för livsmedelssäkerhet baserat på HACCP-metoden. Denna kombination av erfarenhet, specialisering och kontroll över produktionskedjan är precis vad vi söker hos de partner vi väljer för Herdade do Estacal.
Vi har valt någon som känner till spädgrisen från början och respekterar traditionen in i minsta detalj. Nu återstår bara att välja tillfälle att njuta av den.