Scala Coeli Tinto Reserva Sousão 2020 – Regionalvin från Alentejo

Druva: Sousão

Vinstockar: 15 år gamla

Jordmån: Granitjord

Analytiska data: Alkohol (%) – 15,0; Total syra (g/l) – 5,6; pH – 3,66; Totalt socker (g/l) – 1,2

Energivärde: 86 kcal/ml (356 kJ/100 ml)

Skörd: Våren 2020 var ovanligt varm och torr, trots den kraftiga nederbörd som uppmättes i december 2019. Växlingen mellan varma och torra dagar och perioder med intensivt regn orsakade angrepp av sjukdomar och skadedjur i vingårdarna, vilket krävde noggrannare och mer omsorgsfull övervakning. Även om sommaren var extrem, med flera värmeböljor i juli, bjöd augusti på ”normala” temperaturer och svala nätter, vilket kvalitativt främjade mognaden hos druvor med större potential. Det bör även nämnas att de restriktioner som infördes till följd av covid-19-pandemin ledde till en höjning av teamens tekniska och organisatoriska nivå samt utveckling av nya anpassningsbara tekniska verktyg. Därmed kunde skörden genomföras utan hinder och med mycket god måluppfyllelse ur vinmakningssynpunkt.

Skörd: Manuell skörd den 11 september 2020. Druvorna kyldes i kylrum (12 ºC), med automatisk optisk sortering i vineriet. Kall skalmaceration före jäsningen under 5 dagar, följd av alkoholjäsning i franska ekfat, genomförd med inhemska jäststammar (som finns på druvorna), i syfte att ge större uttryck åt denna icke-inhemska druvsort i Alentejos terroir. En 20 dagar lång efterföljande maceration föregick den malolaktiska jäsningen och lagringen på 225-litersfat av fransk ek, använda en respektive två gånger. Alla överföringar av druvor genomfördes med självfall för att i största möjliga mån bevara druvornas kvalitativa potential.

Lagring: 15 månader på fat av fransk ek, följt av 36 månader på flaska i källarna vid Mosteiro da Cartuxa.

Rekommenderad konsumtionsperiod: 2025 till 2040

Serveringstemperatur: 18 ºC

Provningsanteckning: Opak rubinröd färg, typisk för druvsorten. Intensiv doft med tydlig vegetabilisk och kemisk karaktär, mörk frukt, blåbär, körsbär och kryddor samt mycket väl integrerad ek. I smaken är vinet robust och koncentrerat, med strama tanniner, hög syra och tät svart frukt. Exceptionellt lång eftersmak, nästan överdådig. Pedro Baptista | Duarte Lopes

Anmärkning om det tekniska bladet och årgången: Denna beskrivning bygger på det senaste tekniska bladet från Fundação Eugénio de Almeida. Årgången som anges för försäljning är den som anges i titeln och i fältet «Årgång» (2020), i mån av tillgång i lager. Kontakta oss före köp om du är osäker, så bekräftar vi detta.