Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – Regionalvin från Alentejo

Jordmån: Granitisk

Analytiska data: Alkohol (%): 13,5 | Total syra (g/l vinsyra): 5,9 | pH: 3,27 | Totalt socker (g/l): 0,8

Energiinnehåll: 76 kcal/100ml (319 kJ/100ml)

Skörd: Året 2023 var inte bara torrt utan också extremt utmanande, med ett mycket intensivt vinodlingsarbete där en hög press från kvalster märktes, trots att allvarliga sjukdomar uteblev. Med intensiva värmeböljor över stora delar av Europa fick Portugal uppleva en mildare inledning på sommaren. De låga nattemperaturerna gav stora temperaturskillnader, vilket generellt möjliggjorde snabba, homogena och balanserade mognadsprocesser för de vita druvsorterna samt för de tidigast mognande blå druvsorterna, samtidigt som utmärkta syranivåer bevarades. Den intensiva värmen i augusti försvårade avslutningen av skörden och krävde större tålamod och noggrannhet i vingården. De senare druvsorterna gynnades av de svalare nätterna i oktober, med mycket högkvalitativa mognadsnivåer som tydligt uttryckte det stränga och unika terroiret i Alentejo-regionen.

Vinifiering: Manuell skörd med selektering av druvklasar den 22 augusti 2023, följt av nedkylning av druvorna till 12 ºC. Automatisk optisk sortering av druvorna, följd av pressning - med urval av den lågtryckspressade mustfraktionen för klarning (statisk genom gravitation vid låg temperatur). Jäsning uteslutande i rostfri ståltank. Malolaktisk jäsning genomfördes inte. Alla förflyttningar av druvor och must utfördes med hjälp av gravitation, i syfte att bevara råvarans högsta möjliga integritet och kvalitativa potential.

Lagring: I rostfri ståltank i 12 månader på finfällningen, med regelbunden batonnage.

Rekommenderad konsumtionsperiod: 2025 till 2035

Serveringstemperatur: 12 ºC

Provningsanteckning: Halmgul färg med gröna inslag. Delikat och återhållsam doft med inslag av vegetativa och blommiga toner, lätt citrus, vit frukt, te samt en aning flinta och fosfor, med en tydlig men subtil mineralitet. Balansen mellan den eleganta frukten, med viss krämighet från finfällningen, och en fast syra framträder tydligt och visar på en mycket väl genomförd mognad av druvsorten Encruzado i Alentejo.

Oenologi: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Anmärkning om det tekniska databladet och skörden: Denna beskrivning baseras på det senaste tekniska databladet som tillhandahållits av Fundação Eugénio de Almeida. Den skörd som anges för försäljning är den som anges i titeln och i fältet «Skörd» (2023), i mån av tillgängligt lager. Kontakta oss före köpet om du är osäker, så bekräftar vi detta.