Mousserande Cartuxa Bruto Branco 2019 – DOC Alentejo–Évora

Jordmån: Granitisk

Analytiska data: Alkohol (%) – 12,5 Total syra (g/l) – 6,8 pH – 2,89 Totala sockerarter (g/l) – 0,4

Vinifiering: Basvin framställt av noggrant utvalda druvor av druvsorten Arinto, skördade vid optimal mognad för produktion av ett basvin för mousserande vin. Alkoholjäsning i tank av rostfritt stål vid kontrollerad temperatur. Lagring på fin jästfällning i 6 månader med regelbunden batonnage. Andragångsjäsning enligt den klassiska metoden i Mosteiro da Cartuxas källare. Degorgering efter 56 månaders lagring på flaska.

Serveringstemperatur: 10ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Oenologi: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Anmärkning om tekniska uppgifter och årgång: Denna beskrivning baseras på det senaste tekniska databladet från Fundação Eugénio de Almeida. Årgången som erbjuds till försäljning är den som anges i titeln och i fältet «Årgång» (2019), i mån av tillgång i lager. Kontakta oss före köp om du är osäker, så bekräftar vi detta.