Cartuxa Branco Vinho de Talha 2019 – DOC Alentejo–Évora

Vindruvssort: Antão Vaz

Jordmån: Granitisk

Analytiska uppgifter: Alkohol (%) – 12,5 Total syra (g/l) – 5,0 pH – 3,46 Totalt socker (g/l) – 0,3

Vinframställning: Framställt av druvor från en gammal vingård med traditionella alentejanska druvsorter som Antão Vaz. Efter skörden: som skedde för hand, sorterades druvorna och endast de i bäst skick användes. Efter en lätt krossning jäste de med fullständig skalkontakt (hela druvan) i ett lerkrus från 1800-talet, där de fick ligga kvar med druvresterna fram till den 11 november 2018. Vinet lagrades i samma krus fram till slutet av våren 2019, då det buteljerades. Närvaron av skal och kärnor under jäsningen, liksom den invändiga beckglaseringen av kruset, ger vinet unika egenskaper som förmedlar känslor vi redan har glömt.

Serveringstemperatur: 10ºC till 12ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Oenologi: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Anmärkning om produktbladet och årgången: Denna beskrivning baseras på det senaste produktbladet som tillhandahållits av Fundação Eugénio de Almeida. Årgången som anges för försäljning är den som anges i rubriken och i fältet «Årgång» (2019), beroende på tillgången i lager. Kontakta oss före köpet om du är osäker, så bekräftar vi den.