Vid bordet med Alentejo
Inlagd hare på Évora-vis
Hare på Évora-vis: marinad med lök, vitlök, lagerblad, persilja och vinäger, följd av en kort stekning och tillagning i såsen. Recept anpassat för 4 personer.
Inlagd hare på Évora-vis
Hare på Évora-vis: marinad med lök, vitlök, lagerblad, persilja och vinäger, följd av en kort stekning och tillagning i såsen. Recept anpassat för 4 personer.
Alentejansk hajfiskssoppa från Baleizão
Baleizãos hundhajssoppa med potatis, koriander, bröd och buljong redd med mjöl och vinäger. Alentejo-recept anpassat för 4 personer.
Alentejansk hajfiskssoppa från Baleizão
Baleizãos hundhajssoppa med potatis, koriander, bröd och buljong redd med mjöl och vinäger. Alentejo-recept anpassat för 4 personer.
Bräserade kindbitar av svart iberiskt griskött ...
Långkokta kindbitar av svart iberiskt griskött från Safara med lök, tomat och timjan. Varanegra-skinka som förrätt och Pêra-Manca Tinto 2019 till maträtten.
Bräserade kindbitar av svart iberiskt griskött ...
Långkokta kindbitar av svart iberiskt griskött från Safara med lök, tomat och timjan. Varanegra-skinka som förrätt och Pêra-Manca Tinto 2019 till maträtten.
Fläskbuljong från Serpa med gräslök och pochera...
Serpa-fläsksoppa med potatis, vildlök och pocherade ägg, lätt redad med mjöl och vinäger. Vinterrecept som är klart samma dag.
Fläskbuljong från Serpa med gräslök och pochera...
Serpa-fläsksoppa med potatis, vildlök och pocherade ägg, lätt redad med mjöl och vinäger. Vinterrecept som är klart samma dag.
Sötpotatisbroas från Tramaga: alentejanskt ugns...
Sötpotatisbröd från Tramaga, handformade och bakade med kanel, fänkål, honung och olivolja. Ett alentejanskt ugnsrecept för festliga högtider.
Sötpotatisbroas från Tramaga: alentejanskt ugns...
Sötpotatisbröd från Tramaga, handformade och bakade med kanel, fänkål, honung och olivolja. Ett alentejanskt ugnsrecept för festliga högtider.
Azevias från Grão de Brotas: Alentejansk julgodis
Azevias de grão från Brotas: halvmånar av filodeg med fyllning av kikärtor, socker, citron och kanel, friterade och pudrade för julbordet.
Azevias från Grão de Brotas: Alentejansk julgodis
Azevias de grão från Brotas: halvmånar av filodeg med fyllning av kikärtor, socker, citron och kanel, friterade och pudrade för julbordet.