Traditionell paio - svart gris - halv - 153005
SEL:s ”herre” är en exklusiv produkt och en av SEL:s äldsta. Den tillverkas av utvalt och noggrant hackat kött och har en kraftig, ihållande arom. Den framhäver de traditionella alentejanska kryddorna, som tillsätts köttet efter att det har hackats.
1. BESKRIVNING
Tillverkas av fläskkött som genomgår en mognadsprocess i rum med kontrollerad luftfuktighet och temperatur, följt av rökning vid låg temperatur.
2. INGREDIENSER / ALLERGENER
Fläskkött (ursprung: EU) (92 %), vatten, paprikapasta, salt, vitlök, konserveringsmedel: (natriumnitrit och kaliumnitrat) och antioxidanter: (askorbinsyra, natriumaskorbat, natriumcitrat). Fylld i naturtarm. Rökt med stenek.
3. ORGANOLEPTISKA EGENSKAPER
GRÄNSVÄRDEN FÖR GODKÄNNANDE
Färg – Rödaktig
Doft – Behaglig och tydlig
Smak – Behaglig och intensiv, med en kraftig, rökig smak som dröjer sig kvar
Konsistens – Något trådig och ganska mjuk
4. NÄRINGSDEKLARATION
GENOMSNITTLIGA VÄRDEN PER 100 g
-
- Energi: 1959 kJ / 473 Kcal
- Fett: 42 g
- Varav mättat fett: 17 g
- Kolhydrater: 2,8 g
- Varav sockerarter: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 21 g
- Salt: 3,8 g
5. MÄRKNING / FÖRVARINGSVILLKOR
Partikodning: numerisk kod som tilldelas partiet.
Förvaringsanvisningar: förvaras vid högst 18ºC.
Minsta hållbarhetstid: 12 månader (halvor 6 månader).
Tillagnings-/användningsanvisning: konsumeras som den är.
Målgrupp: alla konsumenter, utom personer med högt blodtryck eller förhöjda kolesterol- och triglyceridvärden.
Metalldetektor:
Veterinärt kontrollnummer: PT L-301.
Symbolen för Sociedade Ponto Verde: har Sociedade Ponto Verdes symbol.
