F. Quarenta - Korvar från Alentejo
Alentejansk paínho av svart gris
Alentejos ädla och oförväxlingsbara smak i form av en charkuteriprodukt.
Tillverkad av utvalt kött från svart gris är alentejansk paínho en sann symbol för traditionell charkuterikonst. Varje stycke tillverkas med omsorg och respekt för de forntida alentejanska recepten, där hantverkskunnande förenas med de strängaste kraven på kvalitet och livsmedelssäkerhet.
Valet av de finaste köttbitarna och den långsamma, omsorgsfulla tillverkningsprocessen ger en produkt med fast konsistens, intensiv smak och rökig arom som utmärker Alentejos bästa rökta charkuterier.
Tillverkningen följer traditionerna troget och är indelad i fem viktiga steg:
- Hackning och urval: köttet från den svarta grisen skärs noggrant av erfarna händer, vilket garanterar kvalitet och jämnhet.
- Traditionell kryddning: paprika, vitlök och naturliga kryddor skapar den fylliga och balanserade smak som kännetecknar regionen.
- Rökning över stenek: den urgamla hemligheten som ger Alentejos autentiska och enastående arom och smak.
- Mognad och kvalitetskontroll: varje paínho kontrolleras noggrant efter mognaden för att säkerställa rätt färg, arom och konsistens.
- Säker förpackning: förpackad i modifierad atmosfär bevaras färskhet, arom och smak tills den når ditt bord.
Med sin djupa smak och saftiga konsistens är paínho av svart gris perfekt att avnjuta i tunna skivor, grillad eller som höjdpunkt på en bricka med regionala charkuterier.
En äkta produkt som förenar tradition, kvalitet och Alentejos autentiska smak.
Ingredienser: Kött från svart gris, paprikapasta, salt, vitlökspasta, emulgeringsmedel (E-451), antioxidanter (E-301, E-331), konserveringsmedel (E-250, E-252), naturligt svintarm och naturlig rök från stenek.
Hållbarhet: 9 månader (förvaras torrt och svalt).
Serveringsförslag: ta bort skinnet och låt stå i rumstemperatur i 30 minuter före servering.
