Helstekt spädgris på Negrais-vis - hel

En portugisisk tradition, tillagad i vedugn av dem som känner till den äkta smaken från Negrais.

Upptäck den äkta vedugnsstekta spädgrisen på Negraisvis, en specialitet inom det portugisiska köket som tillagas av Afonso dos Leitões i Negrais, i Sintraregionen.

Den särpräglade smaken är resultatet av en kombination av traditionell tillagning, karakteristisk kryddning och ugnsstekning i vedugn, enligt ett familjerecept som förts vidare genom generationer.

Viktig information om vikten: Denna produkt består av en hel spädgris (5–7 kg), som säljs styckvis och inte per kilo. Den faktiska vikten varierar mellan olika omgångar, medan styckepriset är fast.

Vad utmärker spädgrisen från Negrais?

Till skillnad från spädgrisen från Bairrada, som traditionellt grillas på spett, tillagas spädgrisen från Negrais utbredd och tillplattad på ett galler i vedugn.

Kryddningen, som är mer smakrik, och tillagningsmetoden ger den en egen identitet och gör den till en uppskattad specialitet vid familjemåltider, firanden och särskilda tillfällen.

Tradition, erfarenhet och kvalitetskontroll

Afonso dos Leitões är ett företag specialiserat på uppfödning, slakt, förädling och försäljning av spädgris.

Produktionsanläggningen omfattar kylutrymmen, vedugnar och klimatreglerade förpackningsrum, med ett livsmedelssäkerhetssystem baserat på HACCP-metoden.

Denna integration gör det möjligt att följa produktionens olika steg, från uppfödningen av djuren till beredningen och förpackningen av slutprodukten.

Varför välja den här spädgrisen?

• Äkta tradition från Negrais: ett familjerecept och en karakteristisk tillagningsmetod.
• Ugnsstekt i vedugn: enligt producentens tradition.
• Öppen och tillplattad tillagning: en av de största skillnaderna jämfört med spädgrisen från Bairrada.
• Utmärkande kryddning: mer kryddig och med en egen karaktär.
• Tillagad av specialister: produktion och förpackning sköts av Afonso dos Leitões.
• Perfekt att dela: ett utmärkt val för familjemåltider och speciella tillfällen.

Direkt från ursprunget till ditt bord

På Herdade do Estacal anser vi att en produkts kvalitet ska bevaras hela vägen fram till konsumenten.

Därför arbetar vi med en modell för direktleverans:

1. Gör din beställning i vår nätbutik.
2. Afonso dos Leitões tillagar, förpackar och märker produkten i sina lokaler.
3. Ett specialiserat transportföretag hämtar beställningen direkt hos producenten.
4. Produkten levereras hem till dig med kyltransport, vid en kontrollerad temperatur på mellan 0 °C och 4 °C.

Mindre hantering. Specialiserad förpackning. Kyltransport.

Förvaring och förpackning

• Förpackning: vakuumförpackad.
• Förvaring i kylt tillstånd: hållbarhet enligt producenten: 6 dagar.
• Förvaring i fryst tillstånd: hållbarhet enligt producenten: 365 dagar.
• Transport: kyld, i temperaturkontrollerade förhållanden.
• Faktisk hållbarhet: se datumet på den mottagna förpackningen.

Hållbarhetstiderna avser de förhållanden som producenten har angett och ska inte tolkas som en garanti för att samma återstående hållbarhetstid gäller vid leveranstillfället.

Produktinformation

• Beteckning: Ugnsstekt spädgris, öppnad på Negrais-vis.
• Producent: Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.
• Ursprung: Negrais, Portugal.
• Tillagning: ugnsstekt i vedeldad ugn, öppnad och utfläkt på ett galler.
• Försäljningsvikt: hel spädgris på mellan 5 och 7 kg.
• Ingredienser och allergener: se producentens produktblad och märkning.
• Instruktioner för tillagning inför servering: följ producentens rekommendationer.
• Leverans: skickas direkt från producenten med kyltransport till de destinationer som omfattas av tjänsten.

Herdade do Estacal — Det bästa av portugisisk tradition, med den omsorg det förtjänar.