Mousserande Cartuxa Bruto Rosé 2015 – DOC Alentejo–Évora

Druvor: Touriga Nacional

Jordmån: Granitjord

Analysdata: Alkohol (%) – 13,0 Total syra (g/l vinsyra) – 6,5 pH – 3.01 Totalt socker (g/l) – 11,6

Skörd: manuell med noggrant urval av druvorna i vingården. Transport i små lådor och direkt avlastning till pressen – pressning av hela klasar. Mycket varsamma presscykler med enbart cuvée-must från lågtryckspressning. Alkoholjäsning i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Lagring på fin jästfällning i 6 månader med regelbunden batonnage, följt av en andra jäsning på flaska enligt den klassiska metoden. Lagring på jästfällningen i minst 36 månader i Mosteiro da Cartuxas källare.

Serveringstemperatur: 10ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Vinmakare: Pedro Baptista Duarte Lopes

Information om produktbladet och årgången: Den här beskrivningen baseras på det senaste produktbladet från Fundação Eugénio de Almeida. Årgången som erbjuds till försäljning är den som anges i titeln och i fältet «Årgång» (2015), med reservation för tillgängligt lager. Kontakta oss före köpet om du är osäker, så bekräftar vi årgången.