Scala Coeli Vitt Encruzado 2023 – Regionalt vin från Alentejo

Jordmån: Granitisk

Analytiska data: Alkohol (%): 13,5 | Total syra (g/l vinsyra): 5,9 | pH: 3,27 | Totalt socker (g/l): 0,8

Energivärde: 76 kcal/100 ml (319 kJ/100 ml)

Skörd: Året 2023 var, förutom torrt, extremt utmanande, med ett vinodlingsarbete som krävde stora insatser. Även om inga större sjukdomar förekom, var trycket från kvalster högt. Med intensiva värmeböljor över stora delar av Europa fick Portugal en mildare början på sommaren. De låga nattemperaturerna gav stora temperaturskillnader, vilket i allmänhet möjliggjorde snabba, homogena och balanserade mognadsförlopp hos de vita druvsorterna och även hos de tidigast mognande blå druvsorterna, samtidigt som utmärkta syrenivåer bevarades. Den intensiva värmen i augusti försvårade slutet av skörden och krävde större tålamod och noggrannhet i vingården. De senare druvsorterna gynnades av de svalare nätterna i oktober, med mycket kvalitativa mognadsnivåer som visade hela uttrycket hos Alentejos stränga och unika terroir.

Vinifiering: Manuell skörd med druvklasurval den 22 augusti 2023, följt av nedkylning av druvorna till 12 ºC. Automatisk optisk sortering av druvorna, följd av pressning - med urval av den lågtrycksutvunna mustfraktionen för klarning (statisk genom gravitation vid låg temperatur). Jäsning uteslutande i rostfri ståltank. Ingen malolaktisk jäsning genomfördes. All hantering av druvor och must skedde genom gravitation, i syfte att bevara råvarans och dess kvalitativa potentials högsta möjliga integritet.

Lagring: I rostfri ståltank i 12 månader på fin jästfällning, med regelbunden batonnage.

Rekommenderad konsumtionsperiod: 2025 till 2035

Serveringstemperatur: 12 ºC

Provningsanteckning: Halmgul färg med gröna nyanser. Delikat och återhållsam doft med inslag av vegetativa och blommiga toner, lätt citrus, vit frukt, te, viss flinta och fosfor samt en tydlig, om än subtil, mineralitet. Balansen mellan den eleganta frukten, med en viss krämighet från den fina jästfällningen, och den fasta syran framträder tydligt och visar på en mycket väl uppnådd mognad hos druvsorten Encruzado i Alentejo.

Oenologi: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Obs om tekniska bladet och skörden: Denna beskrivning bygger på det senaste tekniska bladet som tillhandahållits av Fundação Eugénio de Almeida. Den skörd som annonseras till försäljning är den som anges i titeln och i fältet «Skörd» (2023), med förbehåll för tillgängligt lager. Kontakta oss före köpet om du är osäker, så bekräftar vi detta.