Cartuxa Sen skörd 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Druvsorter: Roupeiro, Arinto och Semillon

Jordmån: Granitisk

Analysdata: Alkohol (%) – 12 Total syra (g/l) – 6,0 pH – 3,32 Totala sockerarter (g/l) – 120,3

Vinifiering: Noggrant urval av druvor (i vingården och på vineriet) med spontan utveckling av den ädla varianten av svampen Botrytis cinérea, vilket ger en utpräglad grund av syra och komplexitet. Lätt och precis vertikal pressning, följd av klarning och jäsning i små rostfria ståltankar. Avslutad jäsning och lagring på fin jästfällning i använda fat av ungersk och fransk ek.

Serveringstemperatur: 12ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida Vineriteam Vinmakare Biträdande vinmakare Pedro Baptista Duarte Lopes

Anmärkning om det tekniska databladet och årgången: Denna beskrivning baseras på det senaste tekniska databladet från Fundação Eugénio de Almeida. Årgången som anges för försäljning är den som anges i titeln och i fältet «Årgång» (2018), i mån av tillgång i lager. Kontakta oss före köp om du är osäker, så bekräftar vi detta.