Peneče vino Cartuxa Brut Belo 2019 – DOC Alentejo–Évora

Vrsta tal: Granitna

Analitski podatki: Alkohol (%) – 12,5 Skupna kislost (g/l) – 6,8 pH – 2,89 Skupni sladkorji (g/l) – 0,4

Vinifikacija: Osnovno vino, izdelano iz skrbno izbranega grozdja sorte Arinto, obranega v idealni fazi zrelosti za proizvodnjo osnovnega penečega vina. Alkoholno vrenje v posodi iz nerjavnega jekla pri nadzorovani temperaturi. Zorenje na drožeh 6 mesecev z občasnim mešanjem droži. Peneča se po klasični metodi v kleteh samostana Cartuxa. Degoržiranje po 56 mesecih zorenja v steklenici.

Temperatura serviranja: 10ºC

Proizvajalec: Fundacija Eugénio de Almeida

Enologija: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Opomba o tehničnem listu in letniku: Ta opis temelji na zadnjem tehničnem listu, ki ga je objavila Fundacija Eugénio de Almeida. Letnik, ki je naveden za prodajo, je tisti, ki je naveden v naslovu in polju «Letnik» (2019), odvisen od zaloge. V primeru dvoma nas pred nakupom kontaktirajte, da ga potrdimo.