Cartuxa Pozna trgatev 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Sorte: Roupeiro, Arinto in Semillon

Vrsta tal: Granitna

Analitski podatki: Alkohol (%) – 12 Skupna kislost (g/l) – 6,0 pH – 3,32 Skupni sladkorji (g/l) – 120,3

Vinifikacija: Skrbna izbira grozdja (v vinogradu in kleti) s spontanim razvojem plemenite različice glive Botrytis cinerea, kar zagotavlja izrazito osnovo kislosti in kompleksnosti. Rahlo in natančno vertikalno stiskanje, ki mu sledita bistrenje in fermentacija v majhnih posodah iz nerjavnega jekla. Konec fermentacije in zorenje na drožeh v rabljenih sodih iz madžarskega in francoskega hrasta.

Temperatura serviranja: 12 ºC

Proizvajalec: Fundação Eugénio de Almeida Ekipa enologije Enolog Pomočnik enologa Pedro Baptista Duarte Lopes

Opomba o tehničnem listu in letniku: Ta opis temelji na zadnjem tehničnem listu, ki ga je objavila Fundação Eugénio de Almeida. Letnik, ponujen v prodajo, je naveden v naslovu in polju «Letnik» (2018), odvisno od kampanje in zaloge. V primeru dvoma nas pred nakupom kontaktirajte za potrditev.