Cartuxa Rood 2022 – DOC Alentejo–Évora

Druivenrassen: Alicante Bouschet, Trincadeira en Aragonez

Bodemtype: Graniet en leisteen

Analytische gegevens: Alcohol (%) – 14,0 Totale zuurgraad (g/l) – 5,0 pH – 3,80 Totale suikers (g/l) – 0,5

Wijnbereiding: Geproduceerd uit de druivenrassen Alicante Bouschet, Trincadeira en Aragonez, aangeplant in de wijngaarden van de Fundação Eugénio de Almeida. Wanneer de druiven de ideale rijpheid hebben bereikt, worden ze geoogst en naar de wijnmakerij vervoerd, waar het vinificatieproces begint met volledige ontsteling en een lichte kneuzing. Vervolgens worden de druiven afzonderlijk gegist in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 27ºC, gevolgd door een langdurige postfermentatieve maceratie. De wijn rijpte gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten en foeders en 24 maanden op fles in de kelders van het Mosteiro da Cartuxa.

Serveertemperatuur: 16ºC tot 18ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Oenologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Opmerking over het technische gegevensblad en het oogstjaar: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische gegevensblad dat door de Fundação Eugénio de Almeida beschikbaar is gesteld. Het oogstjaar dat te koop wordt aangeboden, is het oogstjaar dat in de titel en in het veld «Oogstjaar» (2022) wordt vermeld, afhankelijk van de beschikbare voorraad. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.