EA Syrah Tinto 2024 – Regionalno vino Alentejo

Sorte: Syrah

Vinogradi: Starost do 35 let

Vrsta tal: Granitna

Analitski podatki: Alkohol (%) – 14,5; Skupna kislost (g/l vinske kisline) – 5,4; pH – 3,65 ; Skupni sladkorji (g/l) – 2,5

Energijska vrednost: 87 kcal/100 ml (362 kJ/100 ml)

Trgatev: Leto izjemne kakovosti z veliko količino padavin pozimi in manj ekstremnimi temperaturami spomladi in poleti, ki ga je zaznamoval velik pritisk glivičnih bolezni zaradi visoke vlažnosti in zmernih temperatur. Hladne noči so pripomogle k uravnoteženemu dozorevanju grozdja, pri čemer so izstopali mošti najbolj tradicionalnih sort, ki so najbolje prilagojene ostremu podnebju Alenteja, kar je omogočilo pridelavo elegantnih in izjemno svežih vin z izrazito sortnostjo. Trgatev tukaj predstavljene sorte Syrah se je začela 21. avgusta 2024.

Vinifikacija: 100 % pecljano grozdje z avtomatskim sortiranjem grozdja ob sprejemu v kleti. Hladna predfermentativna maceracija, nato fermentacija v posodah iz nerjavnega jekla pri nadzorovani temperaturi. Alkoholne fermentacije so potekale z avtohtonimi kvasovkami (brez dodajanja kvasovk), da bi ohranili pristnost izraza sorte.

Zorenje: V posodi iz nerjavnega jekla 18 mesecev.

Priporočeno obdobje uživanja: 2025 do 2030

Temperatura serviranja: 16 ºC do 18 ºC

Degustacijska nota: Granatne barve, globoko. Zelo svež in mladosten profil z notami črnega sadja, robid in borovnic v marmeladi, nekaj evkaliptusa ter subtilnim pridihom čokolade. V ustih je gosto in polno, vendar uravnoteženo, z zaobljenimi tanini, ki so izraziti, sadnost in tekstura pa vztrajata. Syrah z izrazitim, uravnoteženim profilom brez presežkov novega sveta, zaradi česar je zelo eleganten.

Opomba o tehničnem listu in letniku: Ta opis temelji na zadnjem tehničnem listu, ki ga je objavila Fundacija Eugénio de Almeida. Letnik, naveden za prodajo, je tisti, ki je naveden v naslovu in polju «Letnik» (2024), odvisno od zaloge. V primeru dvoma nas pred nakupom kontaktirajte za potrditev.