Prosto rejeni črni prašiči se hranijo predvsem z želodom, ki je pomemben razlikovalni dejavnik pri proizvodnji alentejanskega prašiča. Želod je bogat z oleinsko kislino, ki znižuje holesterol ter spodbuja rast mišic in kosti.
1. OPIS Sušena svinjska noga, proizvedena s tehnološkim postopkom, ki vključuje 30-mesečno zorenje. Noge izvirajo od živali 100 % alentejanske pasme.
1. SESTAVINE / ALERGENI Noga prosto rejenega črnega prašiča – poreklo: 100 % portugalsko (97 %), sol in konzervansa (kalijev nitrat in natrijev nitrit).
2. SENZORIČNE LASTNOSTI Barva – »Rubinasto in sijoče marmorirana«. Vonj in okus – »Značilna«. Tekstura – Mastna mazavost.
3. HRANILNA VREDNOST POVPREČNE VREDNOSTI NA 100 g
Energetska vrednost – 1956 kJ / 473 kcal
Maščobe – 42 g
Od tega nasičene maščobe – 17 g
Ogljikovi hidrati – 0,6 g
Od tega sladkorji – 0 g
Prehranske vlaknine – 0 g
Beljakovine – 22 g
Sol – 3,9 g
4. OZNAČEVANJE / POGOJI HRANJENJA Označevanje serije: dodeljena številčna koda. Pogoji hranjenja: Vpojni papir, ovit v črno bombažno mrežo. Navodila za hranjenje: Hraniti v hladnem in suhem okolju, uživati pri temperaturi med 20 °C in 25 °C. Minimalni rok trajanja: 12 mesecev. Način priprave: Uživati, kot je. Ciljna skupina: Vsi potrošniki, razen oseb s hipertenzijo ali povišanim holesterolom/trigliceridi. Detektor kovin – Veterinarska kontrolna številka: PT L-301. Vsebuje simbol Zelena pika
