Cartuxa Branco 2024 – DOC Alentejo–Évora

Sorte: Antão Vaz, Arinto in Roupeiro

Vrsta tal: Granitna

Analitični podatki: Alkohol (%) – 12,5 Skupna kislost (g/l) – 6,0 pH – 3,28 Skupni sladkorji (g/l) – 0,6

Vinifikacija: Pridelano iz sort Antão Vaz, Arinto in Roupeiro, zasajenih v vinogradih Fundacije Eugénio de Almeida. Ko grozdje doseže idealno stopnjo zrelosti, ga ročno oberejo in prepeljejo v klet, kjer se začne tehnološki postopek s popolnim razpecljanjem in rahlim drozganjem. Nato grozdje fermentira v posodah iz nerjavnega jekla pri nadzorovani temperaturi 16 ºC. Sledi devetmesečno zorenje na finih drožeh z rednim bâtonnageom.

Temperatura postrežbe: 10 ºC do 12 ºC

Pridelovalec: Fundacija Eugénio de Almeida

Vinarstvo: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Opomba o tehničnem listu in letniku: Ta opis temelji na zadnjem tehničnem listu, ki ga je objavila Fundacija Eugénio de Almeida. Letnik, naveden za prodajo, je tisti, ki je naveden v naslovu in polju «Letnik» (2024), odvisno od zaloge. V primeru dvoma nas pred nakupom kontaktirajte, da ga potrdimo.