EA Biológico Tinto 2020 – Vino Regional Alentejano

Variedades: Syrah, Trincadeira y Cabernet Sauvignon

Tipo de suelo: Granítico

Datos analíticos: Alcohol (%) – 14,5 Acidez total (g/l) – 5,5 pH – 3,71 Azúcares totales (g/l) – 0,4

Vinificación: Producido a partir de las variedades Syrah, Trincadeira y Cabernet Sauvignon, plantadas en los viñedos de la Fundação Eugénio de Almeida y cultivadas mediante producción ecológica. Cuando las uvas alcanzan el estado de maduración ideal, se vendimian y se transportan a la bodega, donde se inicia el proceso tecnológico con despalillado total y un ligero estrujado. La fermentación, con levaduras autóctonas, tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 24-27ºC. Tras la fermentación, envejeció durante 8 meses en barricas de roble francés. Antes del embotellado, se sometió a una ligera filtración.

Temperatura de servicio: De 16ºC a 18ºC

Productor: Fundação Eugénio de Almeida

Enología: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Nota sobre la ficha técnica y la cosecha: Esta descripción se basa en la última ficha técnica facilitada por la Fundação Eugénio de Almeida. La cosecha anunciada para la venta es la indicada en el título y en el campo «Cosecha» (2020), sujeta a la campaña disponible en stock. En caso de duda, contáctenos antes de la compra para confirmarla.