Cartuxa Rosé 2023 – DOC Alentejo–Évora

Rebsorte: Touriga Nacional

Boden: Granitboden

Analytische Daten: Alkohol 12 %; Gesamtsäure 6,4 g/L; pH-Wert 3,25; Gesamtzucker 0,3 g/L.

Vinifikation: Trauben aus zwei Parzellen mit Touriga Nacional, von Hand gelesen und auf 14 ºC gekühlt; Entrappung und optische Selektion. Gärung in Edelstahltanks mit schonend gepresstem Most. Etwa 10 % der Cuvée reifen in gebrauchten Fässern; keine malolaktische Gärung. Sechs Monate auf der Hefe mit regelmäßigem Bâtonnage.

Serviertemperatur: 10 ºC bis 12 ºC

Önologie: Pedro Baptista und Duarte Lopes

Hinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang: Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2023) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Lagerbestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.