Paia Toucinho Extra - Porco Preto - polovica - 153003
Izdelek Paia de Toucinho Porco Preto de Campo SEL- Pancetta, znan kot "alentejanska slanina", je pridobljen iz potrebušine črnega prašiča iz proste reje.
1. OPIS
Pridobljeno iz celega kosa svinjske potrebušine, obdelanega v komorah z nadzorovano vlažnostjo in temperaturo, čemur sledita dimljenje in sušenje pri nizkih temperaturah.
2. SESTAVINE / ALERGENI
Svinjsko meso (poreklo: EU) (90 %), voda, sol, paprikina pasta, česen, konzervansa: (natrijev nitrit in kalijev nitrat) ter antioksidanti: (askorbinska kislina, natrijev askorbat, natrijev citrat). Polnjeno v naravno črevo. Dimljeno z lesom črnike.
3. ORGANOLEPTIČNE LASTNOSTI
MEJNE VREDNOSTI ZA SPREJEMLJIVOST
Barva – z rdečo spiralasto plastjo ("polžem"), ki predstavlja meso potrebušine (mišico).
Vonj – prijeten, blag in rahlo dimljen
Okus – prijeten in blag. Z intenzivnim okusom po dimu
Tekstura – malo vlaknasta in dokaj mehka
4. HRANILNA VREDNOST
POVPREČNE VREDNOSTI NA 100 g
- Energijska vrednost: 2221 kJ / 537 kcal
- Maščobe: 50 g
- Od tega nasičene maščobe: 22 g
- Ogljikovi hidrati: 1,8 g
- Od tega sladkorji: 0 g
- Prehranske vlaknine: 0 g
- Beljakovine: 20 g
- Sol: 4,3 g
5. OZNAČEVANJE / POGOJI SHRANJEVANJA
Označevanje serije: številčna koda, dodeljena seriji.
Navodila za shranjevanje: hraniti pri temperaturi, ki ni višja od 18 ºC.
Minimalni rok trajanja: 12 mesecev (polovice 6 mesecev).
Način priprave/uporabe: uživa se takšno, kot je.
Ciljna skupina: vsak potrošnik, razen oseb s hipertenzijo in povišanim holesterolom ter trigliceridi.
Detektor kovin:
Veterinarska kontrolna številka: PT L-301.
Simbol Sociedade Ponto Verde: vsebuje simbol Sociedade Ponto Verde.
