EA Biológico Tinto 2020 – Vinho Regional Alentejano

Castas: Syrah, Trincadeira e Cabernet Sauvignon

Tipo de solo: Granítico

Dados analíticos: Álcool (%) – 14,5 Acidez total (g/l) – 5,5 pH – 3,71 Açúcares totais (g/l) – 0,4

Vinificação: Produzido a partir das castas Syrah, Trincadeira e Cabernet Sauvignon, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida e conduzidas em modo de produção biológico. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. A fermentação, com leveduras indígenas, ocorre em cubas de aço inox a temperatura controlada de 24-27ºC. Após a fermentação estagiou 8 meses em barricas de carvalho francês. Antes do engarrafamento foi sujeito a ligeira filtração.

Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida

Enologia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Nota sobre a ficha técnica e a colheita: Esta descrição baseia-se na última ficha técnica disponibilizada pela Fundação Eugénio de Almeida. A colheita anunciada para venda é a indicada no título e no campo «Colheita» (2020), sujeita à campanha em stock. Em caso de dúvida, contacte-nos antes da compra para a confirmar.