Foral de Évora Branco 2023 – DOC Alentejo–Évora

Vinič: 30 rokov

Typ pôdy: Granitová

Analytické údaje: Alkohol (%): 13,0 | Celková kyslosť (g/l kys. vínnej): 5,5 | pH: 3,44 | Celkový obsah cukru (g/l): 0,8

Energetická hodnota: 77 kcal/ml (321kJ/100ml)

Vintage: Rok 2023 bol okrem sucha aj mimoriadne náročný a vyžadoval intenzívne zásahy vo vinohrade. Hoci sa nevyskytli závažnejšie choroby, výrazný bol tlak roztočov. Počas intenzívnych vĺn horúčav vo veľkej časti Európy prinieslo Portugalsko začiatok leta s miernejšími teplotami. Nízke nočné teploty vytvorili veľké teplotné rozdiely, čo pri bielych odrodách vo všeobecnosti, ako aj pri skorších modrých odrodách umožnilo rýchle, homogénne a vyvážené dozrievanie pri zachovaní vynikajúcej úrovne kyselín. Intenzívne augustové horúčavy skomplikovali záver zberu a vyžadovali väčšiu trpezlivosť a precíznosť vo vinohrade. Neskoršie odrody profitovali z chladnejších októbrových nocí a dosiahli veľmi kvalitnú zrelosť, ktorá naplno odhalila výraz terroiru drsného a jedinečného regiónu Alentejo.

Vinifikácia: Ručný zber s následným ochladením hrozna na 12ºC. Lisovanie celých strapcov (naplnenie lisu gravitačne) s výberom odtoku muštu a nízkym tlakom na odkalenie. Kvasenie prebiehalo výhradne v nerezových nádržiach s použitím neutrálnych kvasiniek, aby sa zachovala autenticita a výraz terroiru Alentejo. Malolaktické kvasenie neprebehlo.

Zrenie: 12 mesiacov v nádrži na jemných kaloch s batonnage.

Odporúčaný čas konzumácie: 2025 až 2030

Servírovacia teplota: 10ºC až 12ºC Degustačná poznámka: Slamovo zelená farba. Elegantná a teplá, diskrétna vôňa s bielym ovocím, citrusmi a trochou sušených bylín. Jemné tóny kremeňa a fosforu na výrazne minerálnej báze. V ústach pôsobí plno, má výrazné telo a vyváženú kyslosť, s veľmi príjemným zrelým ovocím. Dochuť prináša ovocnosť a výraznú rastlinnú stránku, ktorá dodáva vínu charakter, pričom zabezpečuje dlhý a osobitý záver.

Enológia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a zberu: Tento opis vychádza z posledného technického listu, ktorý sprístupnila Nadácia Eugénia de Almeidu. Úroda uvedená na predaj je tá, ktorá je uvedená v názve a v poli «Úroda» (2023), v závislosti od skladových zásob. V prípade pochybností nás pred nákupom kontaktujte a overte si ju.