EA Syrah Tinto 2024 – regionálne víno z Alenteja

Odroda: Syrah

Vinice: Vek do 35 rokov

Typ pôdy: Granitová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 14,5; Celková kyslosť (g/l kys. vínnej) – 5,4; pH – 3,65 ; Celkové cukry (g/l) – 2,5

Energetická hodnota: 87 kcal/100 ml (362 kJ/100 ml)

Ročník: Rok vysokej kvality s vysokými zrážkami v zime a menej extrémnymi teplotami počas jari a leta, ktorý sa vyznačoval vysokým tlakom hubových ochorení spôsobeným vysokou vlhkosťou a miernymi teplotami. Chladné noci pomohli dosiahnuť vyváženú zrelosť hrozna, pričom vynikli mušt z tradičnejších odrôd, ktoré sú lepšie prispôsobené drsnému podnebiu Alenteja, čo umožnilo vyrobiť elegantné a mimoriadne svieže vína s výrazným odrodovým charakterom. Zber odrody Syrah uvedenej v tomto opise sa začal 21. augusta 2024.

Vinifikácia: 100 % odstopkované hrozno s automatickým triedením hrozna pri príjme v pivnici. Predfermentačná macerácia za studena, následné kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovanej teplote. Alkoholové kvasenie prebiehalo s použitím pôvodných kvasiniek (bez pridania kvasiniek) s cieľom zachovať autentický prejav odrody.

Zrenie: V nerezovej nádrži počas 18 mesiacov.

Odporúčaný čas konzumácie: 2025 až 2030

Servírovacia teplota: 16 ºC až 18 ºC

Degustačná poznámka: Granátová, hlboká farba. Veľmi svieži a mladistvý profil s tónmi čierneho ovocia, kompótových černíc a čučoriedok, trochou eukalyptu a jemným náznakom čokolády. V chuti je hutné a plné, no vyvážené, s okrúhlymi trieslovinami, výraznou prítomnosťou ovocia a pretrvávajúcou textúrou. Syrah vo výraznom a vyváženom štýle bez prehnanosti Nového sveta, výsledkom čoho je víno s výraznou eleganciou.

Poznámka k technickému listu a zberu: Tento opis vychádza z posledného technického listu, ktorý sprístupnila Nadácia Eugénia de Almeidu. Ročník ponúkaný na predaj je uvedený v názve a v poli «Ročník» (2024), pričom podlieha dostupnosti skladových zásob. V prípade pochybností nás pred nákupom kontaktujte a overte si ho.