Čierne prasa chované vo voľnom výbehu sa živí najmä žaluďmi, ktoré sú charakteristickým prvkom pri produkcii alentejanského bravčového mäsa. Žalude sú bohaté na kyselinu olejovú, ktorá znižuje hladinu cholesterolu a podporuje rast svalov a kostí.
1. OPIS Nasolená bravčová stehenná časť vyrobená technologickým procesom, ktorý zahŕňa 30-mesačné zrenie. Stehná pochádzajú zo 100 % zvierat alentejanského plemena.
1. ZLOŽENIE / ALERGÉNY Stehno z čierneho prasaťa z voľného výbehu - pôvod: 100 % portugalský (97 %), soľ a konzervačné látky (dusičnan draselný a dusitan sodný).
2. SENZORICKÉ VLASTNOSTI Farba - „Rubínové a lesklé mramorovanie“. Vôňa a chuť - „Charakteristické“. Textúra - Mastná šťavnatosť.
3. VÝŽIVOVÉ ÚDAJE PRIEMERNÉ HODNOTY NA 100 g
Energia - 1956 kJ / 473 kcal
Tuky - 42 g
z toho nasýtené mastné kyseliny - 17 g
Sacharidy - 0,6 g
z toho cukry - 0 g
Vláknina - 0 g
Bielkoviny - 22 g
Soľ - 3,9 g
4. OZNAČENIE / PODMIENKY SKLADOVANIA Kódovanie šarže: Pridelený číselný kód. Podmienky skladovania: Absorpčný papier obalený čiernou bavlnenou sieťkou. Pokyny na skladovanie: Uchovávajte na chladnom a suchom mieste, konzumujte pri teplote 20 °C - 25 °C. Dátum minimálnej trvanlivosti: 12 mesiacov. Spôsob prípravy: Konzumujte tak, ako sa dodáva. Cieľová skupina: Každý spotrebiteľ okrem osôb s hypertenziou alebo zvýšenou hladinou cholesterolu/triglyceridov. Detektor kovov - Číslo veterinárnej kontroly: PT L-301. Obsahuje symbol Zelený bod
