Cartuxa Branco 2024 – DOC Alentejo–Évora

Odrody: Antão Vaz, Arinto a Roupeiro

Typ pôdy: Granitová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 12,5 Celková kyslosť (g/l) – 6,0 pH – 3,28 Celkový obsah cukru (g/l) – 0,6

Vinifikácia: Víno vyrobené z odrôd Antão Vaz, Arinto a Roupeiro, vysadených vo viniciach nadácie Fundação Eugénio de Almeida. Keď hrozno dosiahne ideálny stupeň zrelosti, zbiera sa a prepravuje do vinárstva, kde sa začína technologický proces úplným odstopkovaním a jemným drvením. Následne hrozno kvasí v nerezových nádobách pri kontrolovanej teplote 16 ºC. Potom nasleduje deväťmesačné zrenie na jemných kaloch s pravidelným bâtonnage.

Servírovacia teplota: 10 ºC až 12 ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Enológia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento opis vychádza z posledného technického listu poskytnutého nadáciou Fundação Eugénio de Almeida. Ročník uvedený na predaj je ročník uvedený v názve a v poli «Ročník» (2024), v závislosti od aktuálnej skladovej kampane. V prípade pochybností nás pred nákupom kontaktujte a overte si ho.