Alentejská doska z voľného chovu - tanier - čierne prasa - 150 g - 156060
A Alentejská doska z čierneho prasaťa SEL obsahuje 5 chutí čierneho prasaťa:
- Sušená šunka Varanegra
- Painho
- Paio z karé
- Fuet
- Paio z krku
Prezentované v praktickom balení s jednotlivými priehradkami, ktoré udržiavajú každý plátok čerstvý a pripravený na podávanie. Stačí ich položiť priamo na tanier a vytvoriť elegantne prestretý stôl, či už na spoločnú večeru, špeciálne občerstvenie alebo slávnostnú oslavu, vďaka čomu je tento výber výrobkov z čierneho prasaťa nielen chutný, ale aj ideálny ako darček a na ozvláštnenie každého stolovania.
OPIS
Vyrobené zo 100 % mäsa čierneho prasaťa z voľného chovu, ktoré prechádza procesom zrenia v komorách s kontrolovanou vlhkosťou a teplotou, po ktorom nasleduje údenie pri nízkych teplotách.
1. ZLOŽENIE / ALERGÉNY
Bravčové mäso (pôvod: EÚ) (94,5 %), voda, soľ, papriková pasta, cesnak, konzervačné látky: (dusitan sodný a dusičnan draselný), antioxidanty: (kyselina askorbová, askorbát sodný, citrát sodný), koreniny, laktóza, cukor, dextróza, prírodná aróma, farbivo: (karmínová kyselina). Na povrchu Fuetu: spóry penicília, zahusťovadlo: (sodná soľ karboxymetylcelulózy), s dextrózou a kukuričným škrobom. Fuet, plnený do prírodného čreva.
2. ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI
PARAMETRE A LIMITY AKCEPTÁCIE
| Výrobok |
Farba |
Vôňa |
Chuť |
Textúra |
| Paio z karé čierneho prasaťa |
Červenkastá |
Príjemná a výrazná |
Málo slaná a dlhotrvajúca |
Jemná, málo vláknitá a mäkká |
| Painho z čierneho prasaťa |
Červenkastá |
Príjemná a jemná (sui generis) |
Príjemná a jemná, s intenzívnou údenou chuťou |
Málo vláknitá a veľmi mäkká |
| Paio z krku čierneho prasaťa |
Červenkastá |
Charakteristická |
Málo slaná a dlhotrvajúca |
Jemná, mäkká a šťavnatá |
| Sušená šunka Varanegra |
Rubínové a lesklé mramorovanie |
Charakteristická |
Bohatá a komplexná chuť |
Tuková mazľavosť |
| Fuet |
Ružová s bielymi škvrnami |
Príjemná a výrazná |
Príjemná, intenzívna a typická |
Mäkká a jemná |
3. VÝŽIVOVÉ ÚDAJE
PRIEMERNÉ HODNOTY NA 100 g
- Energia: 1933 kJ /467 kcal
- Tuky: 41 g
- Z toho nasýtené: 16 g
- Sacharidy: 1,9 g
- Z toho cukry: 0,3 g
- Vláknina: 0 g
- Bielkoviny: 23 g
- Soľ: 4,0 g
4. OZNAČENIE / PODMIENKY UCHOVÁVANIA
Kódovanie šarže: Pridelený číselný kód.
Pokyny na uchovávanie: Uchovávajte pri teplote od 5 ºC do 15 ºC.
Minimálna trvanlivosť: 4 mesiace.
Spôsob prípravy/použitia: Konzumujte tak, ako je.
Cieľová skupina: Všetci okrem ľudí s hypertenziou, zvýšenou hladinou cholesterolu/triglyceridov a intoleranciou laktózy.
Detektor kovov: ✓
Veterinárne kontrolné číslo: PT L-301.
Obsahuje symbol Zelený bod
