Paio Cachaço - Čierne bravčové mäso - Polovica - 153028
Paio z krku je výsledkom výberu najlepšej časti krku čierneho bravčového mäsa z voľného chovu. Ide o kus s tukom a červenkastou farbou, s jemne slanou a pretrvávajúcou chuťou, vďaka čomu je skutočnou delikatesou.
1. OPIS
Vyrobené z bravčového mäsa, ktoré prechádza procesom zrenia v komorách s kontrolovanou vlhkosťou a teplotou, po ktorom nasleduje údenie pri nízkych teplotách.
2. ZLOŽENIE / ALERGÉNY
Bravčové mäso (Pôvod: EÚ) (95 %), soľ, cesnak, paprika, voda, konzervačné látky: (dusitan sodný a dusičnan draselný), antioxidanty: (kyselina askorbová, askorbát sodný, citrát sodný). Plnené do umelého čreva. Údené drevom z cezmínového duba.
3. SENZORICKÉ VLASTNOSTI
PARAMETRE LIMITY PRIJATEĽNOSTI
Farba – červenkastá
Vôňa – charakteristická
Chuť – jemne slaná a pretrvávajúca
Textúra – jemná, krehká a šťavnatá
4. VÝŽIVOVÉ ÚDAJE
PRIEMERNÉ HODNOTY NA 100 g
- Energia: 1959 kJ / 473 kcal
- Tuky: 40 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny: 16 g
- Sacharidy: 4,9 g
- z toho cukry: 0 g
- Vláknina: 0 g
- Bielkoviny: 22 g
- Soľ: 2,9 g
5. OZNAČOVANIE / PODMIENKY SKLADOVANIA
Kódovanie šarže: číselný kód pridelený šarži.
Pokyny na skladovanie: uchovávajte pri teplote neprevyšujúcej 18 ºC.
Dátum minimálnej trvanlivosti: 12 mesiacov (polovice 6 mesiacov).
Spôsob prípravy/použitia: Konzumuje sa tak, ako sa predáva
Cieľová skupina: Všetci spotrebitelia okrem osôb s hypertenziou a zvýšenou hladinou cholesterolu a triglyceridov.
Detektor kovov:
Číslo veterinárnej kontroly: PT L-301.
Symbol Sociedade Ponto Verde: obsahuje symbol Sociedade Ponto Verde.
