Cartuxa Colheita Tardia 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Odrody: Roupeiro, Arinto a Semillon

Typ pôdy: Granitová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 12 Celková kyslosť (g/l) – 6,0 pH – 3,32 Celkový obsah cukru (g/l) – 120,3

Vinifikácia: Starostlivý výber hrozna (vo vinici aj v pivnici) so spontánnym rozvojom ušľachtilej formy huby Botrytis cinerea, ktorá poskytuje výrazný základ kyslosti a komplexnosti. Jemné a presné vertikálne lisovanie, po ktorom nasleduje čírenie a kvasenie v malých nerezových nádržiach. Dokončenie kvasenia a zrenie na jemných kvasničných kaloch v použitých sudoch z maďarského a francúzskeho dubu.

Teplota podávania: 12ºC

Výrobca: Fundação Eugénio de Almeida Vinársky tím Enológ Asistent enológa Pedro Baptista Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento opis vychádza z posledného technického listu, ktorý poskytla Fundação Eugénio de Almeida. Ročník ponúkaný na predaj je uvedený v názve a v poli «Ročník» (2018), pričom podlieha dostupnosti skladových zásob. V prípade pochybností nás pred nákupom kontaktujte a overte si ho.