Cartuxa Tinto 2022 – DOC Alentejo–Évora

Odrody: Alicante Bouschet, Trincadeira a Aragonez

Typ pôdy: Granitová a bridlicová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 14,0 Celková kyslosť (g/l) – 5,0 pH – 3,80 Celkový obsah cukru (g/l) – 0,5

Vinifikácia: Vyrobené z odrôd Alicante Bouschet, Trincadeira a Aragonez vysadených vo viniciach nadácie Fundação Eugénio de Almeida. Keď hrozno dosiahne ideálny stupeň zrelosti, oberá sa a prepravuje do vinárstva, kde sa začína technologický proces úplným odstopkovaním a miernym drvením. Následne hrozno kvasí oddelene v nerezových tankoch pri teplote 27 ºC, po čom nasleduje predĺžená postfermentačná macerácia. Zrelo 12 mesiacov v dubových sudoch a kadiach z francúzskeho duba a 24 mesiacov vo fľaši v pivniciach kláštora Cartuxa.

Servírovacia teplota: 16 ºC až 18 ºC

Výrobca: Fundação Eugénio de Almeida

Enológia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento opis vychádza z posledného technického listu, ktorý sprístupnila nadácia Fundação Eugénio de Almeida. Ročník ponúkaný na predaj je uvedený v názve a v poli «Ročník» (2022) a závisí od aktuálnej dostupnosti na sklade. V prípade pochybností nás pred nákupom kontaktujte a overte si ho.