Cartuxa Branco Vinho de Talha 2019 – DOC Alentejo–Évora

Odroda: Antão Vaz

Typ pôdy: Granitová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 12,5 Celková kyslosť (g/l) – 5,0 pH – 3,46 Celkový obsah cukru (g/l) – 0,3

Vinifikácia: Vyrobené z hrozna zo starej vinice s tradičnými alentejskými odrodami, ako je Antão Vaz. Toto hrozno bolo po

ručnom zbere: selektované a použité bolo iba to, ktoré bolo v najlepšom stave. Po miernom drvení kvasilo s úplnou maceráciou (za prítomnosti celého hrozna) v hlinenej nádobe z 19. storočia, kde zostalo so šupkami a kôstkami až do 11. novembra 2018. V tých istých nádobách zrelo až do konca jari 2019, keď bolo nafľašované. Prítomnosť šupiek a kôstok počas kvasenia, ako aj vnútorná povrchová úprava nádoby smolou, dodáva vínu jedinečné vlastnosti a prenáša nás k dávno zabudnutým vnemom.

Servírovacia teplota: 10 ºC až 12 ºC

Výrobca: Fundação Eugénio de Almeida

Enológia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento opis vychádza z posledného technického listu, ktorý sprístupnila nadácia Fundação Eugénio de Almeida. Ročník ponúkaný na predaj je uvedený v názve a v poli «Ročník» (2019) a závisí od aktuálnej dostupnosti na sklade. V prípade pochybností nás pred nákupom kontaktujte a overte si ho.