Scala Coeli Sousão-Rotwein Reserva 2020 – Regionalwein aus dem Alentejo

Rebsorte: Sousão

Rebstöcke: 15 Jahre alt

Bodenart: Granitboden

Analytische Daten: Alkohol (%) – 15,0; Gesamtsäure (g/l) – 5,6; pH-Wert – 3,66; Gesamtzucker (g/l) – 1,2

Energiewert: 86 kcal/ml (356 kJ/100 ml)

Weinlese: Der Frühling 2020 erwies sich trotz der starken Niederschläge im Dezember 2019 als ungewöhnlich warm und trocken. Der Wechsel zwischen warmen, trockenen Tagen und intensiven Regenperioden führte zu Krankheits- und Schädlingsherden im Weinberg, weshalb eine aufmerksamere und gründlichere Kontrolle der Reben erforderlich war. Obwohl der Sommer mit mehreren Hitzewellen im Juli extrem war, brachte der August „normale“ Temperaturen und kühle Nächte, was die Reifung mit höherem Qualitätspotenzial begünstigte. Es sei daran erinnert, dass die aufgrund der Covid-19-Pandemie eingeführten Einschränkungen zu einer Verbesserung des technisch-organisatorischen Niveaus der Teams und zur Entwicklung neuer adaptiver technologischer Werkzeuge führten. Dadurch konnte eine reibungslose Weinlese mit hoher Leistungsfähigkeit im Hinblick auf die önologischen Ziele durchgeführt werden.

Weinlese: Manuell am 11. September 2020. Kühlung der Trauben in einer Kühlkammer (12 ºC) mit automatischer optischer Sortierung im Weingut. Kalte präfermentative Maischestandzeit auf den Schalen über 5 Tage, gefolgt von der alkoholischen Gärung in französischen Eichenfässern, die mit einheimischen Hefen (auf den Trauben vorhanden) durchgeführt wurde, um den Ausdruck dieser nicht autochthonen Rebsorte im Terroir des Alentejo stärker hervorzuheben. Eine 20-tägige postfermentative Maischestandzeit ging der malolaktischen Gärung und dem Ausbau in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche in Erst- und Zweitbelegung voraus. Alle Traubentransfers erfolgten mittels Schwerkraft, um das Qualitätspotenzial der Trauben bestmöglich zu bewahren.

Ausbau: 15 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von 36 Monaten Flaschenreife in den Kellern des Mosteiro da Cartuxa.

Empfohlener Trinkzeitraum: 2025 bis 2040

Serviertemperatur: 18 ºC

Verkostungsnotiz: Undurchsichtige, für die Rebsorte typische Rubinfarbe. Intensives Aroma mit starkem vegetativem und chemischem Charakter, dunklen Früchten, Heidelbeeren, Kirsche und Gewürzen; sehr gut eingebundene Holzaromen. Am Gaumen robust und konzentriert, mit straffen Tanninen auf einer Grundlage hoher Säure und dichter schwarzer Frucht, außergewöhnlich anhaltend, nahezu maßlos. Pedro Baptista | Duarte Lopes

Hinweis zum technischen Datenblatt und zur Ernte: Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld „Jahrgang“ angegebene (2020), vorbehaltlich der Verfügbarkeit im Lagerbestand. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.