F. Quarenta - Alentejské údeniny
Alentežská paiola z bieleho bravčového mäsa
Ušľachtilá, autentická a chuťovo výrazná údenina s alentežským charakterom.
Vyrobená z najlepšieho mäsa z bieleho bravčového mäsa, alentežská paiola je vynikajúci výrobok, ktorý spája tradíciu, kvalitu a autenticitu.
Táto špecialita sa vyrába zo starostlivo vybraných surovín a je výsledkom dokonalej rovnováhy medzi tradičnými receptúrami a modernými procesmi kontroly a bezpečnosti potravín, pričom si zachováva pravú chuť a rustikálny charakter regiónu Alentejo.
Výroba prebieha podľa remeselnej metódy majstrov údenárstva a je rozdelená do niekoľkých starostlivo kontrolovaných fáz:
- Sekanie a výber: používajú sa iba ušľachtilé časti - karé a stehná - čo zaručuje pevnú štruktúru a bohatú chuť.
- Tradičné ochucovanie: papriková pasta, cesnak a prírodné koreniny dodávajú intenzívnu a nezameniteľnú chuť alentežských údenín.
- Údenie drevom z cezmíny: pomalý a remeselný proces, ktorý paiolе dodáva typickú vôňu a zlatistú farbu tradičných údenín.
- Zrenie a kontrola kvality: po vyzretí sa každý kus jednotlivo kontroluje, aby sa zabezpečila dokonalá farba, vôňa a chuť.
- Bezpečné balenie: paiola je balená v modifikovanej atmosfére, ktorá zachováva čerstvosť, štruktúru a chuť až do okamihu konzumácie.
Výsledkom je šťavnatá a aromatická alentežská paiola, ideálna na podávanie v tenkých plátkoch ako predjedlo alebo na doske s regionálnymi údeninami.
Je skutočným symbolom alentežského remeselného umenia, ktoré spája tradíciu, kvalitu a autenticitu v každom plátku.
Zloženie: Bravčové mäso (karé a stehná), papriková pasta, soľ, cesnaková pasta, emulgátory (E-451), antioxidanty (E-301, E-331), konzervačné látky (E-250, E-252), prírodné bravčové črevo a prírodný dym z dreva cezmíny.
Trvanlivosť: 9 mesiacov (na suchom a chladnom mieste).
Odporúčanie na konzumáciu: pred konzumáciou odstráňte obal a pred podávaním nechajte 30 minút pri izbovej teplote.
