Cesnaková klobása z vidieka - Čierne bravčové mäso - 300 g - 153063
Vyrába sa z prísne vybraného mäsa a ide o údeninu s charakteristickou, málo slanou chuťou. Má červenkastý vzhľad a príjemnú, jemnú, no výraznú chuť.
1. OPIS
Vyrába sa z bravčového mäsa, ktoré prechádza procesom zrenia v komorách s kontrolovanou vlhkosťou a teplotou, po ktorom nasleduje údenie pri nízkych teplotách. Obsahuje prirodzene sa vyskytujúce cukry.
2. ZLOŽENIE / ALERGÉNY
Bravčové mäso (pôvod: EÚ) (93 %), voda, soľ, cesnak (3 %), konzervačné látky: (dusitan sodný a dusičnan draselný) a antioxidanty: (kyselina askorbová, askorbát sodný, citrát sodný). Plnené do prírodného čreva. Údené drevom z cezmínového duba.
3. VÝŽIVOVÉ ÚDAJE
PRIEMERNÉ HODNOTY NA 100 g
- Energia: 1737 kJ / 419 kcal
- Tuky: 35 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny: 14 g
- Sacharidy: 0 g
- z toho cukry: 0 g
- Vláknina: 0 g
- Bielkoviny: 26 g
- Soľ: 4,0 g
4. ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI
LIMITNÉ PARAMETRE PRIJATIA
Farba – červenkastá
Vôňa – príjemná a jemná (sui generis).
Chuť – príjemná a jemná s výraznou údenou chuťou
Textúra – málo vláknitá a veľmi mäkká
5. OZNAČOVANIE / PODMIENKY SKLADOVANIA
Kódovanie šarže: číselný kód pridelený šarži.
Pokyny na skladovanie: uchovávajte pri teplote nepresahujúcej 18 ºC.
Minimálna trvanlivosť: 12 mesiacov.
Spôsob prípravy/použitia: Konzumuje sa tak, ako je.
Cieľová skupina: Každý spotrebiteľ okrem osôb s hypertenziou a zvýšenou hladinou cholesterolu a triglyceridov.
Detektor kovov:
Číslo veterinárnej kontroly: PT L-301.
Symbol Sociedade Ponto Verde: obsahuje symbol Sociedade Ponto Verde.
