EA Ekologické biele 2021 – Regionálne víno Alentejo

EA Biológico Branco 2021 je regionálne víno Alentejano od nadácie Fundação Eugénio de Almeida.

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento opis vychádza z posledného technického listu, ktorý poskytla nadácia Fundação Eugénio de Almeida, a týka sa ročníka 2022. Uvedené technické údaje sa vzťahujú na tento list a môžu sa líšiť od údajov pre uvádzaný ročník. Ročník dostupný na predaj je uvedený v názve a v poli «Ročník» (2021), podľa aktuálnej skladovej dostupnosti. V prípade pochybností nás pred nákupom kontaktujte a overte si ho.

Hrozno sa zberá ručne a ochladzuje na 12 °C. Po lisovaní celých strapcov mušt kvasí v nerezových nádržiach bez jablčno-mliečneho kvasenia. Zreje 12 mesiacov na jemných kvasničných kaloch v nerezovej nádrži.

Analytické údaje: alkohol 12,0 %; celková kyslosť 6,1 g/l; pH 3,29; celkový obsah cukru 0,5 g/l. Podávať pri teplote 10 °C až 12 °C.

Fľaša s objemom 750 ml. Enológia: Pedro Baptista a Duarte Lopes.