Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – Regionálne víno Alentejano

Typ pôdy: Granitická

Analytické údaje: Alkohol (%): 13,5 | Celková kyslosť (g/l kys. vínnej): 5,9 | pH: 3,27 | Celkový obsah cukrov (g/l): 0,8

Energetická hodnota: 76 kcal/100 ml (319 kJ/100 ml)

Vinobranie: Rok 2023 bol okrem sucha aj mimoriadne náročný a vyžadoval si intenzívne zásahy vo vinohrade. Hoci sa nevyskytli závažnejšie choroby, výrazný bol tlak roztočov. Kým veľkú časť Európy zasiahli intenzívne vlny horúčav, do Portugalska prišiel miernejší začiatok leta. Nízke nočné teploty vytvorili veľké teplotné rozdiely, čo pri bielych odrodách vo všeobecnosti, ako aj pri skorších modrých odrodách umožnilo rýchle, homogénne a vyvážené dozrievanie a zachovanie vynikajúcej úrovne kyselín. Intenzívne augustové horúčavy skomplikovali záver zberu a vo vinohrade si vyžiadali trpezlivejšiu a precíznejšiu prácu. Neskoršie odrody profitovali z chladnejších októbrových nocí; ich veľmi kvalitná úroveň zrelosti naplno odhalila výrazný charakter jedinečného a náročného terroiru regiónu Alentejo.

Vinifikácia: Ručný zber s výberom strapcov 22. augusta 2023, po ktorom nasledovalo ochladenie hrozna na 12 ºC. Automatický optický výber hrozna, po ktorom nasledovalo lisovanie - na čírenie sa vybrala frakcia muštu z nízkotlakového lisovania (statické čírenie gravitačnou silou pri nízkej teplote). Kvasenie prebiehalo výhradne v nerezovej nádrži. Malolaktické kvasenie sa nevykonávalo. Všetky procesy prepravy hrozna a muštu prebiehali gravitačne s cieľom zachovať maximálnu integritu suroviny a jej kvalitatívny potenciál.

Zrenie: V nerezovej nádrži počas 12 mesiacov na jemných kvasničných kaloch s pravidelným battonage.

Odporúčaný termín konzumácie: 2025 až 2035

Teplota podávania: 12 ºC

Degustačná poznámka: Slamovozelená farba. Jemná a zdržanlivá vôňa s rastlinnými a kvetinovými tónmi, jemne citrusová, s bielym ovocím, čajom, náznakom pazúrika a fosforu a dobrou, hoci decentnou minerálnosťou. Vyniká rovnováha medzi elegantným ovocím s istou krémovosťou vďaka jemným kvasničným kalom a pevnou kyselinou, ktorá odhaľuje veľmi vydarenú zrelosť odrody Encruzado v regióne Alentejo.

Enológia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento opis vychádza z posledného technického listu, ktorý sprístupnila Fundação Eugénio de Almeida. Ročník uvedený na predaj je ročník uvedený v názve a v poli «Ročník» (2023), v závislosti od dostupnosti na sklade. V prípade pochybností nás pred nákupom kontaktujte a overte si ho.