O tradiție portugheză, coaptă în cuptor cu lemne și preparată de cei care cunosc gustul autentic din Negrais.
Descoperă Purcelul autentic copt în stilul Negrais, o specialitate a gastronomiei portugheze, preparată de Afonso dos Leitões în Negrais, în regiunea Sintra.
Gustul său distinct rezultă din combinația dintre prepararea tradițională, condimentarea caracteristică și coacerea în cuptor cu lemne, după o rețetă de familie transmisă din generație în generație.
Notă importantă privind greutatea: Acest produs reprezintă o jumătate de purcel (2,5–3,5 kg), vândută la bucată, nu la kilogram. Greutatea efectivă diferă de la o tranșă la alta, iar prețul pe bucată rămâne fix.
Prin ce se remarcă Purcelul de Negrais?
Spre deosebire de purcelul de Bairrada, preparat în mod tradițional la proțap, Purcelul de Negrais este deschis și aplatizat, apoi copt pe grătar, în cuptor cu lemne.
Condimentarea mai intensă și metoda de preparare îi conferă o identitate proprie, transformându-l într-o specialitate deosebit de apreciată la mesele în familie, sărbători și ocazii speciale.
Tradiție, experiență și controlul calității
Afonso dos Leitões este o companie specializată în creșterea, sacrificarea, procesarea și comercializarea purcelului de lapte.
Structura sa de producție include spații frigorifice, cuptoare cu lemne și săli de ambalare cu climatizare, precum și un sistem de siguranță alimentară bazat pe metodologia HACCP.
Această integrare permite urmărirea diferitelor etape ale producției, de la creșterea animalelor până la prepararea și ambalarea produsului final.
De ce să alegi acest purcel?
-
Tradiția autentică din Negrais: o rețetă de familie și o metodă de preparare caracteristică.
-
Copt în cuptor cu lemne: respectând tradiția producătorului.
-
Preparare deschisă și aplatizată: una dintre principalele diferențe față de purcelul de Bairrada.
-
Condimentare distinctivă: mai condimentat și cu personalitate proprie.
-
Preparat de specialiști: producția și ambalarea sunt asigurate de Afonso dos Leitões.
-
Ideal pentru a fi împărțit: o alegere excelentă pentru mesele în familie și ocaziile speciale.
Direct de la origine la masa dumneavoastră
La Herdade do Estacal, credem că un produs de calitate trebuie păstrat în condiții optime pe tot parcursul drumului până la consumator.
De aceea, lucrăm cu un model de expediere directă:
- Plasați comanda în magazinul nostru online.
- Afonso dos Leitões pregătește, ambalează și etichetează produsul în propriile spații.
- O firmă de transport specializată ridică comanda direct de la origine.
- Produsul este livrat la domiciliu prin transport refrigerat, la o temperatură controlată între 0 °C și 4 °C.
Manipulare redusă. Ambalare specializată. Transport refrigerat.
Păstrare și ambalare
-
Ambalare: în vid.
-
Păstrare la frigider: termen de valabilitate indicat de producător: 6 zile.
-
Păstrare congelată: termen de valabilitate indicat de producător: 365 de zile.
-
Transport: refrigerat, la temperatură controlată.
-
Valabilitate efectivă: consultați data indicată pe ambalajul primit.
Termenele de păstrare se referă la condițiile stabilite de producător și nu trebuie interpretate ca o garanție că produsul va avea aceeași perioadă de valabilitate rămasă la momentul livrării.
Informații despre produs
-
Denumire: Purceluș de lapte fript, deschis, în stil Negrais.
-
Producător: Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.
-
Origine: Negrais, Portugalia.
-
Preparare: fript în cuptor cu lemne, deschis și aplatizat, pe grătar.
-
Greutate comercială: jumătate de purceluș între 2,5 și 3,5 kg.
-
Ingrediente și alergeni: consultați fișa tehnică și eticheta producătorului.
-
Instrucțiuni de preparare pentru consum: urmați recomandările producătorului.
-
Livrare: expediere directă de la producător, în transport frigorific, către destinațiile deservite.
Herdade do Estacal — Ce e mai bun din tradiția portugheză, cu grija pe care o merită.
