Vin spumant Cartuxa Brut Alb 2019 – DOC Alentejo–Évora

Tip de sol: Granitic

Date analitice: Alcool (%) – 12,5 Aciditate totală (g/l) – 6,8 pH – 2,89 Zaharuri totale (g/l) – 0,4

Vinificație: Vin de bază produs din struguri din soiul Arinto, riguros selecționați și culeși în stadiul ideal de maturare pentru producerea unui vin de bază spumant. Fermentare alcoolică în tanc de oțel inoxidabil, la temperatură controlată. Maturare pe drojdii fine timp de 6 luni, cu batonnage periodic. Spumantizare prin metoda clasică, în cramele Mănăstirii Cartuxa. Degorjare după o perioadă de 56 de luni de maturare în sticlă.

Temperatura de servire: 10ºC

Producător: Fundația Eugénio de Almeida

Oenologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Notă privind fișa tehnică și recolta: Această descriere se bazează pe ultima fișă tehnică pusă la dispoziție de Fundația Eugénio de Almeida. Recolta anunțată pentru vânzare este cea indicată în titlu și în câmpul «Recoltă» (2019), în funcție de stocul disponibil. În caz de nelămuriri, contactați-ne înainte de cumpărare pentru confirmare.