Vin spumant Cartuxa Brut Rosé 2015 – DOC Alentejo–Évora

Soi: Touriga Nacional

Tipul solului: Granitic

Date analitice: Alcool (%) – 13,0 Aciditate totală (g/l acid tartric) – 6,5 pH – 3.01 Zaharuri totale (g/l) – 11,6

Recoltare: manuală, cu selecționarea riguroasă a strugurilor în vie. Transportul se efectuează în lădițe mici, iar descărcarea direct în presă - presare în ciorchini întregi. Cicluri de presare foarte blânde, cu selecționarea exclusivă a mustului cuvée, obținut la presiune scăzută. Fermentare alcoolică în rezervoare din oțel inoxidabil, la temperatură controlată. Maturare pe drojdii fine timp de 6 luni, cu batonnage periodic, urmată de a doua fermentare în sticlă, prin metoda clasică. Maturare pe drojdii timp de cel puțin 36 de luni în cramele Mănăstirii Cartuxa.

Temperatura de servire: 10ºC

Producător: Fundação Eugénio de Almeida

Oenologie: Pedro Baptista Duarte Lopes

Notă privind fișa tehnică și recolta: Această descriere se bazează pe cea mai recentă fișă tehnică pusă la dispoziție de Fundação Eugénio de Almeida. Recolta anunțată pentru vânzare este cea indicată în titlu și în câmpul «Recolta» (2015), în funcție de disponibilitatea din stoc. În caz de îndoială, contactați-ne înainte de cumpărare pentru confirmare.