EA Biológico Roșu 2020 – Vin regional alentejan

Soiuri: Syrah, Trincadeira și Cabernet Sauvignon

Tip de sol: Granitic

Date analitice: Alcool (%) – 14,5 Aciditate totală (g/l) – 5,5 pH – 3,71 Zaharuri totale (g/l) – 0,4

Vinificație: Produs din soiurile Syrah, Trincadeira și Cabernet Sauvignon, plantate în podgoriile Fundației Eugénio de Almeida și cultivate în sistem ecologic. Când strugurii ating stadiul ideal de maturare, sunt culeși și transportați la cramă, unde începe procesul tehnologic prin desciorchinare totală și zdrobire ușoară. Fermentația, cu drojdii indigene, are loc în cisterne din oțel inoxidabil, la o temperatură controlată de 24-27ºC. După fermentație, vinul a fost maturat timp de 8 luni în butoaie de stejar francez. Înainte de îmbuteliere, a fost supus unei filtrări ușoare.

Temperatura de servire: 16ºC până la 18ºC

Producător: Fundația Eugénio de Almeida

Oenologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Notă privind fișa tehnică și recolta: Această descriere se bazează pe ultima fișă tehnică pusă la dispoziție de Fundația Eugénio de Almeida. Recolta anunțată pentru vânzare este cea indicată în titlu și în câmpul «Recoltă» (2020), în funcție de stocul disponibil. În caz de nelămuriri, contactați-ne înainte de cumpărare pentru confirmare.